Unterstützung für den Bau und die Einrichtung von fünf Milchsammelstellen im Phobjikha Tal
Der Verein der Freunde Bhutans unterstützt Khemdro bei der Errichtung von fünf Milchsammelstellen in 15-minütiger Gehweite von den Bauernhöfen. Die Milchsammelstellen sind mit einem Strom- und Wasseranschluss und einer elektronischen Waage ausgestattet.
Die kurze Gehzeit ermöglicht es den Bäuerinnen, die frisch gemolkene Milch morgens und abends gleich nach dem Melken zur Sammelstelle zu bringen,. So kann eine zu lange Lagerung und das Vermischen von alter und neuer Milch verhindert werden. Die bessere Qualität und Frische der Milch wird den Bäuerinnen finanziell abgegolten.
Verbesserung der Milchqualität
Der Aufbau der Molkerei ist kein leichtes Unterfangen. Hygiene und Frische der Milch zu garantieren sind ein Teil der Herausforderungen, die Sherab Dorji,ein junger Unternehmer und Gründer der Khemdro Molkerei, in Angriff nehmen will.
Denn nur mit qualitativ hochwertiger Milch kann guter Käse, Yoghurt oder Eiscreme hergestellt werden. Gemeinsam mit den Bauern und Bäuerinnen arbeitet er daher an der Verbesserung der Milchqualität durch bessere Hygienemaßnahmen während des Melkens, durch geeignete, hygienische und leicht reinigbare Behälter für die Lagerung und den Transport, aber auch durch eine zeitnahe Abholung und Verarbeitung der Milch. Denn je besser die Qualität der Milch ist und je schneller die Milch die Molkerei erreicht, umso bessere Produkte kann Khemdro produzieren und umso mehr kann Khemdro den Bauern und Bäuerinnen für die Milch bezahlen – eine win-win Situation.
Khemdro – ein soziales Molkereiunternehmen
Sherab Dorji ist ein junger, sozialer Unternehmer, der 2022 seinen Bachelor in Umweltwissenschaften und Wirtschaft in den USA abgeschlossen hat und nach Bhutan zurückgekehrt ist. Schon während seiner Studienzeit hat der 2018 die Khemdro Molkerei gegründet und die Zusammenarbeit mit 39 Milchbauern und -bäuerinnen im Phobjikha Tal begonnen. Mittlerweile ist die Zahl der Milchlieferant*innen auf über 90 Mitglieder angewachsen. Khemdro Dairy (KD) versteht sich soziales Molkereiunternehmen, das mit Kleinbauern und vor allem Bäuerinnen zusammenarbeitet, um deren Lebensunterhalt direkt zu verbessern, indem es einen fairen und garantierten Markt für ihre Milch bietet.
März 2024: Besuch der Khemdro Molkerei durch Mitglieder des Vereins der Freunde Bhutans
Am 21. März besuchten sechs Mitglieder unseres Vereins Sherab Dorji, der uns nach dem Besuch der Milchsammelstelle bei Kilkorthang auch durch die Molkerei führte. Bei klirrender Kälte und Schneefall trafen wir die Bäuerinnen bei der Abgabe und beim Abwiegen der Milch an der Milchsammelstelle.
Auch die vier weiteren Milchsammelstellen Damchen Lhakhang, Taphu, Tawa und Chakji-Talachen waren bis zu diesem Zeitpunkt errichtet und vollständig ausgestattet worden. Damchen Lhakhang nahm als zweite Milchsammelstelle am 20. April ihren Betrieb auf. Tawa wird im Juli 2024 eröffnet. Bis Oktober sollen alle Milchsammelstellen in Funktion sein. Die schrittweise Erweiterung geht Hand in Hand mit dem weiteren Ausbau der Kapazitäten der Molkerei, die in Zukunft noch mehr Milchbauern und -bäuerinnen den Absatzmarkt sichern soll. Ein noch fertig zu stellendes Kühlhaus wird zudem die Lagermöglichkeiten für die Milchprodukte erheblich verbessern.
Bei unserem Besuch erklärte uns Sherab Dorje auch die Prozesse der Milchverarbeitung in der Molkerei. Die sieben Angestellten verarbeiten täglich bis zu 500 Liter Milch. Derzeit wird außer der Milch auch Butter, Yoghurt und Eis hergestellt. Sherab Dorji kümmert sich auch um die Vermarktung und das nicht nur in den Hotels und Restaurants des touristisch gut erschlossenen Phobjikha Tals. Auf unserer Rückreise nach Thimphu konnten wir auch dort Khemdro’s Yoghurt entdecken.
Wir bedanken uns bei allen Spendern und Spenderinnen, die die Ausrüstung der Milchsammelstellen mit einem Wasser- und Stromanschluss sowie mit einer elektronischen Waage ermöglicht haben!
Projektdaten
Projektname: Errichtung von fünf Milchsammelstellen im Phobjikha Tal
Finanzierung: EUR 5.000
Projektpartner: Khemdro Molkerei
Projektdauer: Jänner 2024 – Dezember 2024
Thematischer Schwerpunkt: Förderung einkommenschaffender Maßnahmen
SDG-Tracker: SDG 1: Armut in all ihren Formen und überall beenden; SDG 8: Dauerhaftes, breitenwirksames und nachhaltiges Wirtschaftswachstum, produktive Vollbeschäftigung und menschenwürdige Arbeit für alle fördern